Profi-Ofen MOSAICO

ElektroKonvektionDampf

Vielseitig, kompakt und einfach zu bedienen, MOSAICO von Yesovens ist der professionelle Elektrobackofen, mit manueller Steuerung für Rotisserien und Restaurants, geeignet für alle Arten der Küche, vom Hotel über die Gastronomie bis hin zum Großvertrieb. Dank des Klimamanagement-Systems können Sie zwischen Heißluft-, Kombi – oder Dampfgaren wählen, die Temperatur von 30 °C bis 280 °C variieren und jeder Zubereitung die perfekte Note verleihen. Die Garraumkapazität beträgt 7 und 11 Backblechen, um jedem Bedarf an Platz und Serviceintensität gerecht zu werden. Mit MOSAICO, dem professionellen Elektrobackofen von Yesovens für Gastronomie, ist Exzellenz zum Greifen nah. Pro und Lite sind die beiden Versionen von MOSAICO für die Gastronomie. Sie sind hocheffizient und robust und unterscheiden sich in der Art der Ausstattung, mit der sie ausgestattet sind: full optional, mit integrierter versenkbarer Handbrause, das PRO-Modell; einfacher, aber nicht weniger leistungsfähig, das Lite. In beiden lassen sich spezielle Funktionen integrieren, wie die spezielle SOFT-BAKING Belüftungsgeschwindigkeit, ideal für langsame Zubereitungen mit immer weichem Kern. Die manuellen Einstellungen machen MOSAICO besonders intuitiv und ermöglichen Ihnen, jeden Aspekt des Garens zu kontrollieren: mit den 4 mitgelieferten Knöpfen können Sie die Kaminöffnung, die Dauer, die Temperatur und den Feuchtigkeitsgehalt von 0% bis 100% einstellen. Alle Einstellungen des manuellen Ofens von Yesovens für HO.RE.CA. lassen sich im Handumdrehen verändern, auch während der Backofen in Betrieb ist, um die richtige Knusprigkeit zu erreichen und Ihre Kochvorstellung optimal widerzuspiegeln.