Wells Universal Dunstabzugshauben sind zertifizierte Typ-1-konforme, UL710B-zugelassene Umlufthaubensysteme und verfügen über völlig eigenständige Luftfilter- und Feuerschutzsysteme. Sie benötigen keine Entlüftung nach außen, was das Kochen an unüblichen Orten oder in Fällen ermöglicht, in denen herkömmliche Typ-1-Hauben und Rohrleitungen unpraktisch, eingeschränkt oder zu teuer sind. Die VCS-Modelle sind mit der Haube und der Kochausrüstung in einem einzigen, gebrauchsfertigen Paket integriert. Das Modell WVOG136 von Wells verfügt über einen Umluftofenboden und eine Grillplatte, die den oberen Kochbereich bildet.
Brandschutz Das vollständig in sich geschlossene ANSUL R-102-System umfasst einen ANSUL-Tank, eine Stickstoffpatrone, einen ANSUL-Sopanifier, Rohrleitungen, Schmelzsicherungen, ANSUL-Tropfen, Düsen und eine bewegliche manuelle Zugstation. Die manuelle Zugvorrichtung kann in die Ausstiegsposition verlegt werden oder eine zusätzliche Station kann von einem autorisierten ANSUL-Vertreter hinzugefügt werden. Das Brandschutzsystem entspricht NFPA 96 Kapitel 13. Das Brandschutzsystem muss nach der Installation und vor der ersten Benutzung von einem autorisierten ANSUL-Händler geladen und zertifiziert werden (Verantwortung des Betreibers).
Filterung Vollständig in sich geschlossener Filterprozess reduziert die Emissionen unter die nach NFPA 96 und ANSI UL710B zulässigen Werte unter Verwendung der EPA 202 Testmethode. Das VCS umfasst ein vollständig in sich geschlossenes 4-stufiges Luftfiltersystem mit einem Edelstahl-Fettabweiserfilter mit Fettschale, einem feuerfesten Glasfaser-Vorfilter, einem hocheffizienten (Partikel-)Filter und einem Kohlefilterpaket. Alle Filter sind leicht und ohne Werkzeug herausnehmbar.
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