Gas-Grill VTEC SERIES

TischProfiEdelstahl

Der patentierte IRX-Infrarotbrenner verteilt die Wärme gleichmäßig und verbraucht nur halb so viel Gas wie ein Strahlungsgrill, ohne die Produktion zu beeinträchtigen. Das Emitter-Panel als Teil des Brennersystems eliminiert die Luftbewegung, wodurch die Lebensmittel bis zu 30 % mehr Feuchtigkeit speichern können. Das Design des Brennersystems trägt dazu bei, dass weniger Fackeln entstehen und somit weniger Sicherheitsprobleme auftreten Die patentierte IRX™ (lnfraRed extreme) Technologie von Vulcan maximiert die Produktivität und erhöht die Energieeffizienz. Durch die Verwendung von echter Infrarotwärme setzt IRX™ neue Maßstäbe in der Brennertechnologie und hilft Restaurantbetreibern, ein neues Niveau an Leistung, Produktqualität und Rentabilität zu erreichen IRX™ steht für Infrared Extreme, eine Echt-Infrarot-Plattform, die jeder Küche Produktivität, Energieeinsparungen und einfache Bedienung bringt Infrarot ist eine Form von Lichtenergie. Wir nutzen diese Infrarotwellen, um die Wärme schneller und effizienter auf die Speisen zu übertragen, als dies mit herkömmlichen Konvektions-, Konduktions- oder Strahlungswärmeübertragungsmethoden möglich ist. Beim Kochen mit Infrarot wird die Luftzirkulation reduziert und die Konvektionswärmeübertragung eliminiert, da die Wärmequelle nicht mehr direkt mit den Lebensmitteln in Berührung kommt, was zu besseren Lebensmitteln führt.