Kneter mit Schrägachse AXOPLUS 95

für Bäckereiabnehmbarer Schüsselmit hochklappbarem Arm

Der Axoplus 95 Gabelmischer mit fester Schale bietet eine große Anwendungsvielfalt. Die Axoplus Knetwerkzeuge kombinieren eine hohe Scherkraft mit einer außergewöhnlichen Dehnungsfähigkeit. Die zweiarmige Teigschere ist sowohl für steife als auch für stark hydratisierte Teige geeignet. Das dreiarmige Werkzeug ist besonders nützlich für die Herstellung von Pizzateig und Lebensmittelprodukten. Der Axoplus 95 ermöglicht kleine Produktionen in der 95-Liter-Schüssel (10 % der maximalen Kapazität). Dieser Kneter profitiert von der variablen Geschwindigkeit des Werkzeugs und der Schüssel, die für mehr Präzision beim Mischen sorgen. Die Bediener können Rezepte direkt in die Maschine programmieren, was die Wiederholbarkeit und Konsistenz der Produkte garantiert.