Kontinuierliche für gewerbliche Einrichtungen Knetmaschine VERYMIX

Der Verymix-Durchlaufkneter ist eine der wichtigsten Innovationen von VMI. Er verfügt über eine präzise Steuerung der Knettechnik und gewährleistet eine gleichbleibende Qualität des Teigs. Das Verymix-Design rationalisiert die anspruchsvollsten Produktionen mit seiner: Kontinuierliches Wiegen der Dosiereinheiten Unabhängiger Vormischer (der HPM - Horizontal Pre-Mixer) Kneter mit einer an Ihren Teig angepassten Rotor- und Schüsselgeometrie Kühleinheit mit Glykolwasser zur Anpassung der Teigtemperatur Der Verymix-Kneter profitiert von einem präzisen und dennoch flexiblen Dosiersystem: Fett in Blöcken oder flüssig, Teigreste, Spezialmehle, Eier, Trockenfrüchte oder Schokoladenstückchen können jederzeit während der Knetphase zugegeben werden. Rezeptformulierung, Dosierung, Programmierung, Überwachung der Anweisungen und Rückverfolgbarkeit werden über ein benutzerfreundliches, leistungsstarkes HMI verwaltet. Darüber hinaus können Sie zahlreiche Parameter messen und einstellen, darunter die Knetzeit und -intensität, die Teigtemperatur vor, während und nach dem Kneten, die auf den Teig übertragene Energie sowie die Öffnung der Glykolventile. Mit dieser HMI können Sie die Qualität und Konsistenz der Teigproduktion rund um die Uhr sicherstellen. Der Verymix-Durchlaufkneter ist die ideale Ausrüstung für die Herstellung von rohen, vorgekochten und gefrorenen Teigen wie Baguettes, Ciabattas, Pizzen, Gebäck, Blätterteiggebäck und Donuts. Intensive Produktion 24/7 Vielfältige Produktionen Ein benutzerfreundliches und effizientes HMI ermöglicht eine einfache Steuerung der Anlage. Der Zugang zu den Verbrauchsdaten und die verschiedenen Nutzungsmaßnahmen ermöglichen es Ihnen, die Ausbeute Ihrer Produktionen zu verbessern. Perfekte und schnelle Vorhydratisierung von Pulvern dank des horizontalen Vormischers (PMH) Ein mobiles CIP-Reinigungssystem