Kneter mit Schrägachse 2000 EV

für Bäckereimit Knethakenabnehmbarer Schüssel

Die Gabelkneter der Serie 2000 EV sind die weltweite Referenz im Kneten für die Herstellung von traditionellem Brot, Wiener Gebäck und Mürbeteig. VMI hat mehrere Modelle mit einem Kesselvolumen von 170 bis 330 Litern (80 bis 160 kg Teig*) im Angebot. Das 330-Liter-Modell ist mit festem und abnehmbarem Kessel erhältlich. Die Schüssel aus Edelstahl und das Bremssystem erleichtern die Hydratation des Teigs und die Konsistenz des Knetens. Die Gabelkneter der Serie 2000 EV sind mit einem Walzenschüsselantriebssystem ausgestattet, das einen flexiblen und leisen Betrieb gewährleistet. Der Phébus-Arm, der dem Industriestandard entspricht, hat eine dreieckige Form, um ein präzises Kneten für eine breite Palette von Produkten zu gewährleisten. Die Kneter der Serie 2000 EV können auch mit einem optionalen Rex-Arm ausgestattet werden. Der Rex-Arm dehnt den Teig, ohne ihn abzuscheren, und ist daher ideal zum Kneten weicher und feuchter Teige. *Maximale Teigkapazität, für eine durchschnittliche Hydratationsrate von 60%. Hohe Knetqualität für traditionelles Brot Entspricht den Hygienevorschriften (Schüssel aus rostfreiem Stahl als Standard) Die durchsichtige Schüsselabdeckung mit Zugangstür schützt die Gesundheit und Sicherheit des Bedienpersonals Auch mit abnehmbarer Schüssel erhältlich