Passend für alle Arten Kochen der Ausrüstung, ob an der Wand befestigt oder in einer Inselanordnung. Die Überdachung kennzeichnet einen doppelten Hautentwurf, der erlaubt, dass Luft durch die Schlitze geliefert wird, die entlang dem inneren vorderen Gesicht und wenn erforderlich den inneren Seiten der Überdachung an die thermische Feder effektiv und leistungsfähig zu enthalten und sie in Richtung zu den Fettfiltern zu verweisen vereinbart werden. Zuluft wird auch durch das perforierte vordere Gesicht der Überdachung entladen, um sicherzustellen, dass die Lüftungsanlage der Küche richtig balanciert wird.
Die Überdachung wird völlig in der Art 304 Edelstahl (1,0 – 1.2mm) dick fabriziert.
Alle sichtbaren Oberflächen sind ultra Fein- poliert (Korn 320) und das geschützte Polythen.
Die Überdachung wird in nahtlose Abschnitte bis 6m in der Länge und die Fabrik, die mittels der computergesteuerten Schweißraupen und der nicht sichtbaren mechanischen Festlegungen zusammengebaut wird geschnitten, gelocht und gefaltet. Gelenke werden mit internen Abdeckungen versehen, also sind thatno Gelenke oder mechanische Festlegungen sichtbar.
Alle Metallränder sind- gerolltes glattes und sind von den Graten und von den Projektionen frei.
Die Überdachungsunterkante wird in einen Kondensationskanal mit geneigtem internem Aufzug gebildet, um Reinigung zu vereinfachen und die inneren Ränder sind die Zerstampfung, die zu den Sicherheitszwecken gefaltet wird.
Die Überdachung wird mit Fettextraktions-Leitblechfiltern Vianen Fecon ausgerüstet. Die Filter sind entworfen, um das Fett die Filter weglaufen zu lassen in ein integrales Fett, das Kanal sammelt und dann in leicht entfernbare Fettbehälter. Die Überdachung hat einen konstanten AuspuffDruckabfall von PA 100, einen Jet Stream-ZuluftDruckabfall von PA 90 und einen vorderen GesichtsversorgungsDruckabfall von PA 40.
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