Kontrollierter Gärschrank AFV RANGE

Glastüren

Die Geräte aus der AFV-Reihe sind Retarder Proofer Cabinets für Wiener Mehlspeisen, die für die Aufnahme von 400x600 mm großen Schalen oder Gittern ausgelegt sind Das AFV-Programm besteht aus - 2 Modelle mit einem Abteil und einer Tür (1C1P) : AFV 46 und AFV 68 - 2 zwei Fächer 2 Innentürmodelle (2C2P) : AFV 46 und AFV 68 - 2 ein Fach mit 2 Klapptüren Modelle (1C2B) : AFV 46x2 und AFV 68x2 Vielseitig und intuitiv, die C-TOUCH Steuerung ist ein komplettes Management-Tool, das zwei Haupttypen von Programmen ermöglicht: Aufgeschobene Programme (automatisch) : bis zu 72 Stunden kontrollierter Gärprozess mit stufenweisem Gärprozess, langsamer Gärprozess pro Stufe mit progressivem Anstieg der Temperatur und Belüftung. Automatische Kühlung am Ende des Zyklus für jedes Programm. Zwei neue, verzögerte Programme beinhalten jetzt eine 1. Phase, die die Produkte vor dem Blockierzyklus auf negativer Temperatur hält, was eine natürliche Abtauphase gewährleistet. Direktprogramme (manuell) : Positive Lagerung (automatisches Abtauen); direktes und langsames Gären bei konstanter Temperatur und Luftfeuchtigkeit. Technische Daten Standardmäßig ohne Feuchte geliefert : kann mit einer Feuchte mit elektronischer Sonde (+H) ausgestattet werden. Paneele isoliert mit Polyurethanschaum 42kg/m3, Hochdruck, 60mm dick, lebensmittelechte PVC-Beschichtung (Lieferung komplett montiert, auf Wunsch demontiert). Die Türdichtungen sind aus magnetisiertem, schwarzem TPE. Wendeltür. Türpuffer. Die Batterien sind durch eine verstärkte Kataphoresebehandlung geschützt. H.T.A. Kühleinheit (Hohe Umgebungstemperatur, +43°C max.) im Standard.