Profi-Ofen CYCLOTEC

GasDampfEinbau

CYCLOTEC ist ein Ofen mit linearer Wärmeübertragung. Nachdem er einen ersten Wärmetauscher durchlaufen hat, wird die Wärme durch eine Reihe weiterer linearer Wärmetauscher geleitet, wo ein hocheffizienter Wärmeaustausch direkt an den Backkammern, sowohl oben als auch unten, stattfindet. Die feuerfesten Backplatten und die hocheffizienten Wärmetauscher erzeugen eine ganz außergewöhnliche "Basis", ohne zu verbrennen, unabhängig von der Geschwindigkeit oder Dauer des Backens. Das entschiedene Hightech-Profil dieses Ofens bietet eine breite Palette von Schlüsselinnovationen, um den höchsten technologischen und gestalterischen Standards gerecht zu werden. Vollständig aus Edelstahl gefertigte Front (Haube, Bedienfeld, Arbeitsfläche). Halogen-Beleuchtung. 20-mm-Platten aus feuerfestem Zement. Verbesserte Isolierung für mehr Energieeffizienz Der CYCLOTEC verfügt über eine 30 bis 50 cm dicke Wärmedämmung um den Ofen herum (ohne Gasaufzüge) und verbraucht daher sehr wenig Energie. Sie unterdrückt Kalkablagerungen und verhindert Schäden durch Verzunderung. CYCLOTEC verfügt über ein ausgeklügeltes Kalkfixierungssystem, das eine Verkalkung der Dampferzeuger verhindert und so erhebliche Kosteneinsparungen ermöglicht. Die Gaswege sind so konzipiert, dass an den Verluststellen mehr Wärme abgegeben wird, gleichzeitig aber keine Kanalisierungseffekte auftreten und ein perfekt gleichmäßiges Backergebnis erzielt wird. Front, Haube und Arbeitsfläche aus austenitischem Edelstahl Typ 304. Haube mit eingebautem Dampfabzug. Türgriffe aus rostfreiem Stahl mit polierter Aluminiumkugel. Doppelte Halogenbeleuchtung auf jeder Ebene. Nach oben öffnende Türen aus gehärtetem Glas, hitzebeständig bis zu einer Temperatur von 350 °C. Beschickungsvorrichtung und Aufhängeschienen.