Schnellkühler mit Rosten AT-20 (COMPATIBLE)

Profivertikal

Kapazität: Kühlung: 75 kg. / 90' Tiefgefrieren: 45 kg. / 240' Das schnelle Abkühlen trägt dazu bei, die Qualität der Lebensmittel zu erhalten, die Nährstoffe zu bewahren und die Prozesseffizienz in der Küche zu verbessern. Eine breite Anwendungsvielfalt Tiefkühlpizza, frische Pasta, Feingebäck, Gastronomie, Speiseeis, Desserts oder Backwaren. Ein Gerät, viele Funktionen Schnelle Versetzung um +3°C, wodurch die Ansiedelung von Bakterien und die Austrocknung der Nahrung durch Luftkontakt verhindert wird. So bleiben die Lebensmittel fünf bis sieben Tage frisch. Tiefgefrieren auf -18°C im Zentrum in weniger als vier Stunden, damit keine Makrokristalle entstehen. Dies ist eine grundlegende Voraussetzung, damit die aufgetaute Nahrung zum Zeitpunkt der Verwendung die ursprüngliche Konsistenz und die original Eigenschaften aufweist. Automatische Konservierung bei der nach Ablauf jeder Funktion eingestellten Lagertemperatur. Technische Daten Wagen GN 1/1: 1 Kühlkapazität: 90 ºC a 3 ºC / 90 ' / 75 Kg Schockfrost-Kapazität: 90 ºC a -18 ºC / 240 ' / 45 Kg Verbrauch: 3800 W Aussenabmessungen Breite: 945 mm Tiefe: 1116 mm Hohe: 2445 mm Nettogewicht: 360 Kg Crated dimensions 980 x 1200 x 2480 mm Volumen verpackt: 2.926 m³ Bruttogewicht: 370 Kg.