Schnellkühler mit Rosten AT-10 1/1

Profivertikal

Kapazität: Kühlung: 28 kg. / 90' Tiefgefrieren: 18 kg. / 240' Das schnelle Abkühlen trägt dazu bei, die Qualität der Lebensmittel zu erhalten, die Nährstoffe zu bewahren und die Prozesseffizienz in der Küche zu verbessern. Eine breite Anwendungsvielfalt Tiefkühlpizza, frische Pasta, Feingebäck, Gastronomie, Speiseeis, Desserts oder Backwaren. Ein Gerät, viele Funktionen Schnelle Versetzung um +3°C, wodurch die Ansiedelung von Bakterien und die Austrocknung der Nahrung durch Luftkontakt verhindert wird. So bleiben die Lebensmittel fünf bis sieben Tage frisch. Tiefgefrieren auf -18°C im Zentrum in weniger als vier Stunden, damit keine Makrokristalle entstehen. Dies ist eine grundlegende Voraussetzung, damit die aufgetaute Nahrung zum Zeitpunkt der Verwendung die ursprüngliche Konsistenz und die original Eigenschaften aufweist. Automatische Konservierung bei der nach Ablauf jeder Funktion eingestellten Lagertemperatur. Robuste, hygienische und zuverlässige Konstruktion Hergestellt aus Edelstahl mit hygienischem kathodischem Schutz und einfach zu reinigen Isolierung aus FCKW- und HFCKW-freiem, wassergeschäumtem Polyurethanschaum Hochleistungskompressoren für eine schnelle Kühlung Indirekter Luftfluss Technische Daten Fassungsvermögen der GN-Behälter 1/1: 10 Abstand zwischen Tabletts: 70 mm Kühlkapazität: 90 ºC a 3 ºC / 90 ' / 28 Kg Schockfrost-Kapazität: 90 ºC a -18 ºC / 240 ' / 18 Kg Verbrauch: 3400 W Aussenabmessungen Breite: 820 mm Tiefe: 800 mm Hohe: 1750 mm Nettogewicht: 190 Kg Crated dimensions 850 x 850 x 1900 mm Volumen verpackt: 1.372 m³ Bruttogewicht: 200 Kg.