Isobehälter für professionellen Einsatz MALINETTE

Ausgestattet mit vier perfekt thermisch isolierten Fächern. Ermöglicht den Transport einer aus drei oder vier Gängen bestehenden Mahlzeit bei unterschiedlichen Temperaturen. Die 3 Fächer mit Ø. 130 mm sind für die Aufnahme von runden Pfannen vorgesehen, das verbleibende Fach ist für den Transport von Mahlzeitergänzungen oder eines möglichen vierten Ganges vorgesehen. Die Speisen können portioniert werden: in Edelstahl-Rundpfannen; in Pyrex-Rundpfannen. Die Edelstahl-Rundpfannen sind auf Wunsch in zwei Ausführungen erhältlich, von denen eine direkt über einer offenen Flamme verwendet werden kann. Die Pyrex-Rundpfannen können in Kombination mit den heißen und gekühlten eutektischen Platten verwendet werden, um die Temperaturhaltung der Speisen zu verlängern. Die eutektischen Platten sind einfach zu verwenden: gekühlte Platten: müssen bis zu einer Temperatur von -3°C eingefroren werden; heiße Platten: müssen 30 Minuten lang in Wasser mit einer Temperatur von +80°C eingeweicht werden. Leichter Behälter, einfach in der Handhabung und mit einem sehr praktischen Griff zum Anheben und Transportieren ausgestattet. Ausgezeichnete Stapelbarkeit und Stabilität der Pfannen, auch während des Transports. Dank seiner ausgezeichneten isothermen Eigenschaften hält er die Speisen lange Zeit bei optimaler Lagertemperatur. Sie gewährleistet eine gute Wärmespeicherung, die das Risiko der Bakterienvermehrung einschränkt und gleichzeitig die Lebensmittelqualität und die organoleptischen Eigenschaften bewahrt. Die isothermen Eigenschaften entsprechen den geltenden Vorschriften (EC Reg. 852/2004 -HACCP-) und den geltenden technischen Normen (EN12571 und Accord AFNOR AC D40-007). Es ermöglicht den ordnungsgemäßen Betrieb in der HACCP-Umgebung. Die für die Herstellung verwendeten Materialien sind für den Kontakt mit Lebensmitteln auf der gesamten Behälteroberfläche geeignet.