Profi-Pizzaofen MC202G

für BäckereiGasDampf

Gas-Kombidämpfer, 20 Einschübe GN 2/1 • TECHNISCHE HINWEISE - Bedienfeld aus Sicherheitsglas, bestehend aus einem großen, farbigen LCD-Touchscreen und Drehknopf. - Automatische bedarfsgerechte Energieregelung des Kombidämpfers für punktgenaues Garen. - Autoreverses Lüfterrad mit variabler Drehzahl von 1 bis 100%. - Schnelle Trocknung der Produkte durch motorische Klappenöffnung für eine knusprige Oberfläche, Belüftung durch 3 Lüfter. - Stand-by Funktion: Automatischer Wechsel in den Energiesparmodus nach einer vorgegebenen Stillstandszeit (einstellbar). - Vorheizen des Kombidämpfers. - Halbautomatisches Reinigungsprogramm für die tägliche, zeitparallele Pflege bei optimalen Temperaturen. - Beleuchtung des Garraums durch LED-Panel in der Tür - Ein- und Auslesen von Rezepten mittels USB-Port (Inbegriffen) • FUNKTIONEN - Menü Garautomatik: direkter Zugang zu den Garprogrammen; Gespeicherte Rezepte mit möglicher Anpassung des Garpunkts und der Farbgebung; Möglichkeit der Erstellung eigener Rezepte - Automatische Abkühlung des Garraums, bei geschlossener Tür: für eine schnellere Reaktion - Beschwadung: sofortige Dampfversorgung (Dampfausstoß), ideal für Brot - Hold-Funktion: Temperaturhaltephase nach dem Garen. Verhindert jegliches Austrocknen an der Oberfläche der Produkte - Automatisches Spülen zwischen zwei Kochgängen, anstelle mit der Handbrause • STANDARDAUSSTATTUNG MIT DEM OFEN - Hordengestellwagen 20 Einschübe, komplett aus Edelstahl, mit 4 Rollen, davon 2 feststellbar - Automatische Reinigung FullCleaning System: Vollautomatische Reinigung mit Reinigungsmittelzufuhr durch integrierte Pumpe. 3 mögliche Reinigungsstufen.