Elektro-Fritteuse 1814

Profibodenstehend

speziell entwickelt, um den hohen Produktionsanforderungen eines abwechslungsreichen Menüs gerecht zu werden und gleichzeitig Öl, Energie und Platz zu sparen. Die Großraumfriteusen von 1814 haben ein Fassungsvermögen von 63 Pfund (31 Liter) Frittiertopföl und eine Kochfläche von 18" x 14" x 3-3/4" (45,7 x 35,6 x 9,5 cm). Die Möglichkeit, drei Lebensmittelkörbe in einem Kochbereich von 18" x 14" x 3-3/4" zu kochen, ermöglicht eine Reduzierung des Platzbedarfs, des Ölverbrauchs und des Energieverbrauchs im Vergleich zu herkömmlichen Friteusen von 50 Pfund. Zwei Friteusen vom Typ 1814 können die Arbeit von drei Standardfriteusen übernehmen, und zwei Friteusen vom Typ 1814 in Kombination mit einer HD50-Friteuse ermöglichen es drei Friteusen, die Arbeit von vier Standardfriteusen zu übernehmen. Die Einsparungen summieren sich schnell und verbrauchen 12-20% weniger Öl, über 50% weniger Energie und 11-15% weniger Platz. Das Thermo-Tube-Wärmeübertragungssystem von Frymaster mit Rohren mit 6" vs. 4" Durchmesser bietet eine überlegene Wärme-Öl-Übertragung, die Energie spart und die Lebensdauer des Öls verlängert. Die Rohre sind mit hocherhitzbaren Strömungsleitblechen aus einer Edelstahllegierung versehen, die den Energieeintrag der Friteuse effizient auf das umgebende Öl übertragen. Die langlebigen Umlenkbleche und zuverlässigen, langlebigen, hocheffizienten Brenner reduzieren den Wartungsaufwand auf ein Minimum. Die SMART4U-Bahnsteuerung der Friteuse verfügt über programmierbare Kochtasten und Funktionen, die es einfach machen, konsistente, wohlschmeckende Speisen zu produzieren. Digital-, CM3.5- und SMART4U® 3000-Steuergeräte sind ebenfalls erhältlich. Die Krümel/Sedimente aus dem Frittierbereich werden in der breiten Kältezone eingeschlossen, wo sie nicht verkohlen und das Öl kontaminieren oder an frittierten Lebensmitteln haften bleiben. Der Boden der Frittiertöpfe ist nach vorne geneigt und mit einer großen Abflussleitung ausgestattet, so dass die Besatzungsmitglieder Sediment schnell herausspülen und altes Öl entfernen können.