Tank für Wein AMPHORAS

FertigbauTerrakotta

Die Familie Manetti ist seit 1968 für die Herstellung großer Weine im Chianti-Gebiet auf dem Weingut Fontodi bekannt, und die langjährige Erfahrung in Verbindung mit ihrer Leidenschaft für die Welt des Weins hat sie dazu gebracht, dieses Weinbauprojekt zu entwickeln, das auf eine hervorragende Qualität abzielt, wobei sie der Tradition stets treu bleibt. Die Weinamphoren von Manetti Gusmano & Figli werden in reiner Handarbeit nach den Regeln einer alten Technik hergestellt, die "Based Work" genannt wird: Die Amphoren stehen still, während der Handwerker immer wieder neuen Ton aufträgt. Der gesamte Prozess dauert drei Monate, einschließlich einer langen Trocknung und eines langsamen Brennens. Was die Amphoren noch besonderer macht, ist die Einzigartigkeit des Tons; das reiche Vorkommen von Galestro im Terroir des Chianti Classico verleiht den Amphoren besondere Eigenschaften. Unter den natürlichen Bestandteilen, aus denen Terracotta besteht, verleihen die Salze und die Kalziumkarbonate die richtige Mikroporosität, die es dem Wein ermöglicht, richtig zu atmen. All diese Eigenschaften in Verbindung mit der antioxidativen und antibakteriellen Wirkung und der hohen Wärmedämmung machen die Terrakotta-Amphoren von Manetti Gusmano & Figli zu einem idealen Werkzeug für die Herstellung großer Naturweine.