Dieser in der Mitte des Kochfelds platzierte Sockelgrill aus Edelstahl wird angehoben, damit das Feuer weiter angeheizt werden kann. Es verfeinert das Produkt und wird zum Markieren von Fleisch zu Beginn oder am Ende des Garvorgangs oder einfach zum Garen von Speisen in einer gusseisernen Auflaufform verwendet.