Gas-Kochkessel AH/1

DampfbodenstehendProfi

Die preisgekrönte Produktreihe der Dampfmantelkessel von Groen ist die Lösung für das Garen von Chargen, die Tag für Tag perfekt konsistente, wiederholbare Ergebnisse liefert. Die elektronischen Steuerungen Classic, Advanced und Cook2Temp der Groen-Dampfmantelkessel reduzieren Temperaturschwankungen, um die Qualität und Konsistenz der Speisen zu verbessern und gleichzeitig Arbeits- und Lebensmittelkosten zu senken. Die Advanced- und Cook2Temp-Steuerungen verfügen über einen digitalen Timer von 1 Minute bis 10 Stunden und Temperaturvoreinstellungen, die es den Bedienern von Kochanlagen ermöglichen, von Koch zu Koch und von Schicht zu Schicht gleichbleibende, wiederholbare Ergebnisse zu erzielen. Die Cook2Temp-Steuerungen verfügen über einen Kerntemperaturfühler, mit dem das Produkt auf die gewünschte Temperatur gegart werden kann, sowie über eine programmierbare Schrittgaroption. Sie können die wichtigsten Garschritte für bis zu 9 Rezepte vorprogrammieren, 4 Schritte pro Rezept, mit akustischen und/oder Display-Alarmen. Das Innere des Kessels muss aus rostfreiem Stahl 316 bestehen und aus einem Stück gefertigt sein. Alle freiliegenden Oberflächen müssen aus rostfreiem Stahl sein. Alle Bedienelemente befinden sich im vorderen Steuergehäuse untergebracht. Der Kesselkörper ist mit rostfreiem Stahl ummantelt und mit einer Fledermausfaserisolierung isoliert. Das Gerät ist mit drei verstellbaren Füßen zur Nivellierung ausgestattet. Wasserhahn halterung ist Standard.