Elektrischer Kochkessel EE series

DampfbodenstehendProfi

Die preisgekrönte Produktreihe der Dampfmantelkessel von Groen ist die Lösung für das Garen von Chargen, die Tag für Tag perfekt konsistente, wiederholbare Ergebnisse liefert. Die elektronischen Steuerungen Classic, Advanced und Cook2Temp der Groen-Dampfmantelkessel reduzieren Temperaturschwankungen, um die Qualität und Konsistenz der Speisen zu verbessern und gleichzeitig Arbeits- und Lebensmittelkosten zu senken. Die Advanced- und Cook2Temp-Steuerungen verfügen über einen digitalen Timer von 1 Minute bis 10 Stunden und Temperaturvoreinstellungen, die es den Bedienern von Kochanlagen ermöglichen, von Koch zu Koch und von Schicht zu Schicht gleichbleibende, wiederholbare Ergebnisse zu erzielen. Die Cook2Temp-Steuerungen verfügen über einen Kerntemperaturfühler, mit dem das Produkt auf die gewünschte Temperatur gegart werden kann, sowie über eine programmierbare Schrittgaroption. Sie können die wichtigsten Garschritte für bis zu 9 Rezepte vorprogrammieren, 4 Schritte pro Rezept, mit akustischen und/oder Display-Alarmen. Jedes Gerät verfügt über ein wasserabweisendes IPX6-Bedienfeld, das Reparaturkosten und andere Kosten für Ausfallzeiten minimiert, einschließlich zusätzlichen Stresses, der Streichung von Menüpunkten aufgrund von Überkochen und des potenziellen Verlusts von aktuellen und zukünftigen Aufträgen. Das wasserfeste Gehäuse schützt die Elektronik vor Feuchtigkeit und Spritzwasser bei der nächtlichen Reinigung der Geräte, was die Zuverlässigkeit und Lebensmittelsicherheit erhöht. Der eigentliche Kessel muss aus rostfreiem Stahl des Typs 316 bestehen und aus einem Stück geschweißt sein. Alle freiliegenden Oberflächen müssen aus Edelstahl sein. Alle Bedienelemente befinden sich innerhalb des Gehäuses. Der Kesselkörper ist mit Edelstahl ummantelt und mit einem Luftspalt isoliert. Halterung für Wasserhahn ist Standard.