Elektrischer Kochkessel DL

DampfMischerbodenstehend

Der Kocher-Mischkessel soll ein Groen Modell DL-40, 60, 80, INA/2 (40-, 60- oder 80-Gallonen) aus rostfreiem Stahl sein, ein in sich geschlossenes, 2/3-dampfummanteltes Gerät, das mit einer direkten Dampfquelle betrieben wird und komplett mit einem auf einer Konsole montierten, kippbaren, geneigten Rührwerksmischer Das Innere des Kessels muss aus 316er Edelstahl bestehen, eine solide, einteilige Schweißkonstruktion. Der Kesselmantel besteht aus einer massiven, einteiligen Konstruktion aus Edelstahl 304. Das Gerät verfügt über einen verstärkten Hochleistungsrand mit einer eingeschweißten schmetterlingsförmigen Gießlippe für maximale Hygiene und Haltbarkeit. Die Einheit umfasst 10-Gallonen-Ätzmarkierungen, einen doppelten Pantry-Hahn und ein Dampfregulierungssystem. Kippbarer Kessel mit formschlüssigem Schnecken- und Zahnrad-Kippmechanismus in einem polierten, tropfsicheren Edelstahlgehäuse. Wasserkocher auf einem polierten, dreibeinigen Edelstahlständer mit Bodenflanschen aus Edelstahl montiert. Das Rührwerk muss so konstruiert sein, dass es den Kessel durch sanftes Anheben gründlich faltet und mischt rührwerk, das schräg in den Kesselkörper eintritt. Das geneigte Rührwerk besteht aus einem rostfreien Stahlrohrrahmen, komplett mit Finger- oder Schaufelabstreifern. Das Rührwerk ist für eine einfache Reinigung und maximale Hygiene leicht abnehmbar. Das Gerät wird von einem Getriebemotor über eine elektronische Steuerung mit variabler Geschwindigkeit angetrieben. Der Motor ist vollständig gekapselt und verfügt über ein Gusseisengehäuse, ein Kegelradgetriebe und eine rechtwinklige Abtriebswelle. Der Motorantrieb ist auf einer Edelstahlschiene montiert, die manuell an der Rückseite des Kessels ausgeklappt werden kann. Das Gerät ist mit einer Federunterstützung für das Auskippen des Rührwerks ausgestattet. Das Gerät muss werkseitig ASME-geprüft, gestempelt und bei der nationalen Behörde registriert sein National Board für den Betrieb bis zu einem maximalen Arbeits arbeitsdruck von 50 PSIG.