Die neue Baureihe Elektro-Heißluftdämpfer ADVANCE PLUS verfügt über eine Betriebssteuerung in Form einer so genannten Tast-Steuerung und ist mit 4 Zubereitungsmodi ausgestattet: Dampfbetrieb, einstellbarer Dampf, Regenerierungs- und Konvektionsbetrieb. Der Anwender kann nicht nur im Handbetrieb kochen, sondern auch den Modus Fagor Cooking (eigene oder von Fagor empfohlene Rezepte) bzw. den Modus Fagor Easy auswählen, der vor allem für Anwender gedacht ist, die nach einer einfachen Lösung suchen. Der Spannungswert der Elektro-Heißluftdämpfer Advance plus beträgt 230 V 3 / 400 V 3+N-50 Hz/60Hz.