Teig-Ruheraum / für professionellen Einsatz EB/RF

Kontrollierte Luftfeuchtigkeit, belüftet, ausgestattet mit exklusiver elektronischer Temperatur- und Feuchtigkeitsregelung, patentiert. Garantiert optimale Bedingungen für die Aufbewahrung aller Konditoreispezialitäten. Einteilige Konstruktion, innen und außen aus Edelstahl AISI 304 18/10, extrem fein gebürstet, abgerundete Ecken für eine einfache Reinigung. Isolierstärke 50 mm, Dichte 42 kgm3. Einsteckbare Stützen und Pfosten aus Edelstahl, die ohne Werkzeug entfernt werden können. Die EB/RF-Vorbereitungstische nehmen 400x600 Backbleche auf. Die Version TN ist für frisches Gebäck (Temperaturbereich -2/+8°C) und die Version BT für gefrorenes Gebäck (Temperaturbereich -20/-15°C). Die Tische können in der Konfiguration zwei-drei-vier Module/Tür, mit einer einfachen Aufkantung oder mit Aufkantung geliefert werden.