Teig-Ruheraum / für professionellen Einsatz EB/FL
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Eigenschaften
- Merkmal
- für professionellen Einsatz
Beschreibung
für Brot-Teiglinge-Biga. Verwendet für programmierte und verzögerte Erhöhung bis zu 72 Stunden.
Schalen von 400x600 mm oder Kunststoff-Teig-Boxen 400x560 mm (wo die Biga reift).
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