Spiralrührer SPI F

für Konditoreienfür Bäckereimit Knethaken

Unsere neue SPI-Reihe von Spiralknetern ist das Ergebnis unserer Kultur und unseres Know-hows in der Qualitätsverarbeitung aller Arten von Teigkneten für Bäckereien, Pizzerien und Konditoreien sowie unserer akribischen Forschung in der Produkttechnologie. Ausgewogenes Verhältnis zwischen Schüssel- und Armdrehung für eine korrekte Teigmischung und eine weiche, zarte Teigbehandlung. Der Arm ist geometrisch perfekt, so dass er den Schüsselwänden folgt, und die hervorragende Kombination aus Schüssel, Arm und Welle sorgt für gleichmäßige, weiche und feine Teige auch bei minimalen Mengen. Perfekte Spirale und Schüsselgeschwindigkeit für eine außergewöhnliche Teigführung und -entwicklung durch Dehnen und Ziehen, d.h. eine kontinuierliche und konstante Verarbeitung. Das Ergebnis sind kürzere Arbeitszeiten und eine kontrollierte Teigerwärmung. Die elektronische Version der Maschine kann mit Lid+Grid ausgestattet werden, einem Gitter aus rostfreiem Stahl, das mit einem Deckel abgedeckt ist. Die beiden übereinander liegenden Abdeckungen sind völlig unabhängig voneinander. Der obere "LID" ist durchsichtig, der untere "GRID" ist aus rostfreiem Stahl gefertigt. Der LID kann nach zwei Minuten Mischzeit geöffnet werden. Das Bedienfeld umfasst eine funktionelle und innovative Steuerkonsole, die um 120° nach links und rechts gedreht werden kann, so dass die Arbeitsposition auch in kleinen Labors immer perfekt ist. Die elektronische Version verfügt über eine Folientastatur, mit der der Arbeitszyklus sowohl manuell als auch automatisch programmiert und gesteuert werden kann. Speichert bis zu 9 Rezepte. In der Version "AI" verfügt der Mischer über ein elegantes, leicht zu reinigendes Touchpanel ohne Unebenheiten. Dank der vielfältigen Anschlussmöglichkeiten, WiFi, LAN, Bluetooth, gibt es keine Probleme mehr mit der technischen Unterstützung und Online-Diagnose.