Planetenrührer PM-D LINE

für Konditoreienfür Bäckereimit Schneebesen

Planetenmischer mit Doppelwerkzeug und ausfahrbarem Kessel für die handwerkliche und industrielle Herstellung von Teigen für Konditoreiwaren, etwa Cremes mit höherem Lufteinschluss, Pflaumenkuchen, Mürbeteig, Mandelteig, Biskuits, dressiertes und extrudiertes Gebäck, Ofenerzeugnisse imAllgemeinen. PMD: Unabhängige Bewegung der Werkzeuge mit einzeln regelbaren Drehzahlen und der Möglichkeit zur Bewegungsumkehr (System VDS - Vario Drive System). Dadurch sind Geometrien und Mischströme möglich, die für eine gleichmäßige Durchmischung sorgen und sich positiv auf die Teiggüte auswirken. Kesseldrehung mit regelbarer Geschwindigkeit und der Möglichkeit zur Richtungsumkehr. Die Maschine ist ÖLFREI. Dies wirkt sich positiv auf die Hygiene aus und reduziert die Wartungsintensität der Maschine. Das Sortiment der Werkzeuge, mit denen unser Planetenmischer je nach Einsatz und Teigsorten lieferbar ist, bietet eine lückenlose Auswahl / Einblasen von Warmluft (um die Auflösung bestimmter Zutaten zu fördern) und Kaltluft / Trichter für die Beschickung mitZutaten / Automatisches System für dieEinbringung der Zutaten / geflanschte Glockenstutzen / Touchscreen und Rezeptspeicherung serienmäßig / CIP-Reinigungssystem.