Elektrischer Kochkessel PROTHERMETIC PANS (F)

DampfkippbarProfi

Elektro-Kippkochkessel 400 Ltr. Wandmontage Produktmerkmale Eingebauter Temperaturfühler für genaue Steuerung des Garvorgangs. IPX6 Wasserschutzgrad. Kessel geeignet zum Kochen, Dämpfen, Pochieren, Schmoren oder Köcheln/Simmern aller Produktarten. Motorunterstützte variable Kippung mit "SOFT STOP". Kipp- und Ausgussgeschwindigkeiten können präzise eingestellt werden. Die Pfanne kann über 90 °C gekippt werden, um das Entleeren und die Reinigung zu erleichtern. Am Rand des Ausgusses kann ein Sieb aufgesetzt werden (optional) Ergonomische Kesselabmessungen mit großem Durchmesser und großer Tiefe für leichtes Umrühren und schonendes Be-und Entladen der Produkte. Isolierter oberer Kesselrand als Schutz für den Anwender vor Verbrennung. Max. Druck im Doppelmantel 1,5 bar; Mindest-betriebsdruck 0,1 bar. Temperaturregelung zwischen 50 und 110°C. USB-Anschluss für leichtes Update der Software, Laden von Rezepten und Herunterladen von HACCP-Daten. Außenverkleidung und Innenrahmen aus Chromnickelstahl 1.4301. Möglichkeit zur Vorinstallation für Energieoptimierung oder externe Überwachungssysteme (Option). Kochkessel aus 1.4435 (AISI 316L) rostfreiem Stahl mit ausgerichtetem Ausguss. Doppelmantel aus 1.4404 (AISI 316L) rostfreiem Stahl konzipiert für einen Druck von 1.5 bar. Eine integrierte Mischbatterie, zum Befüllen der Pfanne und zur Erleichterung der Reinigungsarbeiten, ist als optionales Zubehör erhältlich.