Das Churrasco Grillsystem erlaubt, sei es bei den Modellen mit Holzkohlegrill, sei es mit Gas oder Elektrizität einen sauberen fettreien Kochvorgang. Während der Kochzeit fließt das Fett in der Tat ab, sei es bei der Flamme die von unten kommt, als auch bei Churrasco mit Holzkohle und wenn die Hitze von oben her kommt, wie beim Churrasco mit Elektrizität oder mit Gas. Das erlaubt den Speisen ein perfektes Garen und die Speise direkt vom dazugehörigen Grillmesser zu servieren. Aus diesem Grund, werden die Restaurants Betreiber, die eine Churrasco Anlage installieren immer zahlreicher, um der eigenen Kundschaft die echte südamerikanische zu bieten.