Profi-Ofen BAKE PRO

für BäckereiElektroKonvektion

Der ideale Kombi-Backofen für Konditoren und Bäcker, die bei jeder Zubereitung ein hervorragendes Ergebnis erzielen wollen. KAPAZITÄT 4 x 600x400mm ABSTAND ZWISCHEN DEN FÜHRUNGEN 85 mm LEISTUNG (KW) 7,3 kW SPANNUNG (V / Ph / Hz) 400/3L+N/50-60 EMPFOHLENE BAGUETTES PRO STUNDE 60 Baguettes (Grammatur 250 g, Länge 54 cm) 3 Betriebsarten: Konvektion (von 30º bis 260ºC) Gemischt: Umluft + Dampf (von 30º bis 260ºC) Gesättigter Dampf (von 30º bis 130ºC) SmartWind. Schnelleres und absolut homogenes Garen dank des intelligenten Systems zur Steuerung der Drehrichtung und der 2 Geschwindigkeiten der Turbinen MultiSteam. Patentierte Technologie der doppelten Dampfeinspritzung, 5 Mal dichter und schneller als bei herkömmlichen Kessel- oder Direkteinspritzsystemen DryOut Plus. Aktive Absaugung der Feuchtigkeit aus dem Garraum dank der Niederdrucktechnologie. Knusprig und goldgelb - ultraschnell und perfekt MyCare. Automatisches Reinigungssystem Automatischer CoolDown. Ultraschnelle und sichere Kühlung für die MyCare-Reinigung Automatisches Vorheizen. Ultra-schnelles Vorheizen Manuelle Regeneration Leicht zu reinigende L-Führungen LED-Bildschirm Optisches und akustisches Signal zum Ende des Garvorgangs LED-Beleuchtung Minimaler Verbrauch und maximale Dauer Emissionsarme, doppelt verglaste Tür, aufklappbar und leicht zu reinigen Hochwiderstandsfähiger Garraum aus Edelstahl AISI 304 18/10 mit abgerundeten Kanten, vollständig verschweißt, mit Ablauf und integriertem Siphon Wasserauffangbehälter mit automatischer Entleerung, auch bei geöffneter Tür Griffe und Kunststoffteile mit antibakterieller Behandlung IPX5-Schutz gegen Spritzer und Strahlwasser