Profi-Ofen BAKE MAX MASTER

für BäckereiGasKonvektion

Der ideale Kombinationsofen für Konditoren und Bäcker, die bei jeder Zubereitung ein hervorragendes Ergebnis erzielen wollen. KAPAZITÄT 16 x 600x400mm ABSTAND ZWISCHEN DEN FÜHRUNGEN 85 mm LEISTUNG(W) - GAS(kW) 1.610 W - 70 kW SPANNUNG(V/Ph/Hz) 230V/L+N/50-60 EMPFOHLENE ANZAHL VON BAGUETTES PRO STUNDE 240 Baguettes (Grammatur 250 g, Länge 54 cm) 3 Betriebsarten: Konvektion (von 30º bis 260ºC) Gemischt: Umluft + Dampf (von 30º bis 260ºC) Gesättigter Dampf (von 30º bis 130ºC) SmartWind. Schnelleres und völlig homogenes Garen mit einem intelligenten Managementsystem, das die Drehrichtung der Turbine und ihre 4 Geschwindigkeiten regelt MultiSteam. Patentierte Technologie der doppelten Dampfeinspritzung, 5 Mal dichter und schneller als bei herkömmlichen Kessel- oder Direkteinspritzsystemen DryOut Plus. Aktive Absaugung der Feuchtigkeit aus dem Garraum durch Niederdrucktechnologie. Knusprige, goldene, ultraschnelle und perfekte Ergebnisse 40 Programme + 3 Garphasen in jedem Programm 7 Schnellzugriffstasten für gespeicherte Programme Interner Ein-Punkt-Fühler MyCare. Automatisches Reinigungssystem Automatischer CoolDown. Für eine ultraschnelle, sichere MyCare-Reinigung Automatisches Vorheizen. Ultra-schnelles Vorheizen Manuelle Regeneration LED-Bildschirm Optisches und akustisches Warnsignal bei Garende LED-Beleuchtung. Minimaler Verbrauch und maximale Dauer Emissionsarme, doppelt verglaste Tür, aufklappbar und leicht zu reinigen Hochwiderstandsfähiger Garraum aus rostfreiem Edelstahl AISI 316L, vollverschweißt mit abgerundeten Kanten (Entwässerung über integrierten Siphon) Griffe und Kunststoffteile mit antibakterieller Behandlung IPX5-Schutz gegen Spritz- und Strahlwasser