Profi-Ofen BAKE MASTER

für BäckereiElektroKonvektion

Der ideale Kombinationsofen für Konditoren und Bäcker, die bei jeder Zubereitung ein hervorragendes Ergebnis erzielen wollen. KAPAZITÄT 4 x 600x400mm ABSTAND ZWISCHEN DEN FÜHRUNGEN 85 mm LEISTUNG(KW) 7,3 kW SPANNUNG(V/Ph/Hz) 400/3L+N/50-60 EMPFOHLENE ANZAHL VON BAGUETTES PRO STUNDE 60 Baguettes (Grammatur 250 g, Länge 54 cm) 3 Betriebsarten: Konvektion (von 30º bis 260ºC) Gemischt: Umluft + Dampf (von 30º bis 260ºC) Gesättigter Dampf (von 30º bis 130ºC) SmartWind. Schnelleres und absolut homogenes Garen dank des intelligenten Systems zur Steuerung der Drehrichtung und der 4 Geschwindigkeiten der Turbinen MultiSteam. Patentierte Technologie der doppelten Dampfeinspritzung, 5 Mal dichter und schneller als bei herkömmlichen Kessel- oder Direkteinspritzsystemen DryOut Plus. Aktive Absaugung der Feuchtigkeit aus dem Garraum dank der Niederdrucktechnologie. Knusprige, goldene, ultraschnelle und perfekte Ergebnisse MyCare. Automatisches Reinigungssystem Automatische Abkühlung. Ultraschnelle und sichere Kühlung für die MyCare-Reinigung Automatisches Vorheizen. Ultra-schnelles Vorheizen 40 Programme + 3 Garphasen in jedem Programm 7 Schnellzugriffstasten für gespeicherte Programme Interner Ein-Punkt-Fühler Manuelle Regeneration Leicht zu reinigende L-Schienen LED-Bildschirm Optisches und akustisches Warnsignal bei Garende LED-Beleuchtung. Minimaler Verbrauch und maximale Dauer Emissionsarme, doppelverglaste Tür, aufklappbar und leicht zu reinigen Hochwiderstandsfähiger Garraum aus Edelstahl AISI 304 18/10, vollverschweißt mit abgerundeten Kanten (Entwässerung über integrierten Siphon) Automatisches Entleerungssystem funktioniert auch bei geöffneter Tür Griffe und Kunststoffteile mit antibakterieller Behandlung IPX5-Schutz gegen Spritz- und Strahlwasser