Ofen für den professionellen Gebrauch EVOLUTION 6GN 2/3

ElektroKombiKonvektion

Der professionelle Kombi-Backofen, der hohe Leistungen mit großer Gleichmäßigkeit erbringt und in Ihrer Küche nur ein Minimum an Platz einnimmt. Intelligente Schnittstelle mit maximaler Einfachheit. KAPAZITÄT 12 / 6 / 4 x 2/3 GN ABSTAND ZWISCHEN DEN FÜHRUNGEN 50 mm LEISTUNG (KW) 5,60 kW SPANNUNG (V / Ph / Hz) 230/L+N/50-60 230/3L/50-60 400/3L+N/50-60 EMPFOHLENE MAHLZEITEN PRO TAG 20 - 80 3 Kochmodi: Konvektion (von 30º bis 300ºC) Gemischt: Umluft + Dampf (von 30º bis 300ºC) Gesättigter Dampf (von 30º bis 130ºC) Plug & Play-Anschluss. Anschluss für Einpunkt-, Mehrpunkt- und Sous-Vide-Sonde Vorheizen & Abkühlung. Automatisches Vorheizen oder Abkühlen des Garraums MultiSteam. Patentierte doppelte Dampfinjektionstechnologie SmartClima Plus. Intelligentes System von Sensoren, die die Energie und Feuchtigkeit in der Kammer je nach Art und Menge der Lebensmittel anpassen DryOut Plus. Aktive Absaugung der Feuchtigkeit aus dem Garraum dank der Niederdrucktechnologie. Knusprig und goldgelb - ultraschnell und perfekt SmartWind. Schnelles und homogenes Garen dank des intelligenten Systems zur Steuerung der Drehrichtung mit 6 Turbinengeschwindigkeiten MySmartCooking. Intelligentes Kochsystem. Wählen Sie das Produkt, die Art des Garens, stellen Sie die Größe, die Bräunung und den Punkt ein, der Ofen berechnet die Parameter für ein perfektes Ergebnis Mehrstufig. Unabhängiges Garen mit unterschiedlichen Endzeiten, ideal für Menüs Just in Time. Synchronisiert die Einführung der Tabletts, um alle Gerichte zur gleichen Zeit zuzubereiten, ideal für Menüs Wi-Fi-Verbindung, mit Fernaktualisierung der Gerätesoftware