Ofen für den professionellen Gebrauch COOK MAX MASTER 20GN 2/1

GasKombiKonvektion

Der Profi-Kombi-Backofen, der komplikationslos und mit köstlichen Ergebnissen kocht. KAPAZITÄT 20 x 2/1 GN ABSTAND ZWISCHEN DEN FÜHRUNGEN 67 mm GEWICHT 418 kg LEISTUNG(W) - GAS(kW) 1.610 W - 40 kW SPANNUNG (V / Ph / Hz) 230V/L+N/50-60 PORTIONEN PRO TAG 300 - 640 3 Kochmodi: Konvektion (von 30º bis 260ºC) Gemischt: Umluft + Dampf (von 30º bis 260ºC) Gesättigter Dampf (von 30º bis 130ºC) SmartWind. Schnelleres und absolut homogenes Garen dank des intelligenten Systems zur Steuerung der Drehrichtung und der 4 Geschwindigkeiten der Turbinen MultiSteam. Patentierte Technologie der doppelten Dampfeinspritzung, 5 Mal dichter und schneller als bei herkömmlichen Kessel- oder Direkteinspritzsystemen DryOut Plus. Aktive Absaugung der Feuchtigkeit aus dem Garraum dank der Niederdrucktechnologie. Knusprig und goldgelb - ultraschnell und perfekt 40 Programme + 3 Garphasen in jedem Programm 7 Schnellzugriffstasten für gespeicherte Programme Interner Ein-Punkt-Fühler MyCare. Automatisches Reinigungssystem Automatischer CoolDown. Ultraschnelle und sichere Kühlung für die MyCare-Reinigung Automatisches Vorheizen. Ultra-schnelles Vorheizen Manuelle Regeneration LED-Bildschirm Optisches und akustisches Signal zum Ende des Garvorgangs LED-Beleuchtung Minimaler Verbrauch und maximale Dauer Emissionsarme, zweifach verglaste Tür, aufklappbar und leicht zu reinigen Hochwiderstandsfähiger Garraum aus Edelstahl AISI 316L, vollverschweißt mit abgerundeten Kanten (Entwässerung über integrierten Siphon) Griffe und Kunststoffteile mit antibakterieller Behandlung IPX5-Schutz gegen Spritz- und Strahlwasser Kühlung des Abflusses. Sie kühlt das Wasser von außen und verhindert so mögliche Schäden an den Rohren