Ofen für Konditoreien IBAKE

für BäckereiElektroKonvektion

Der ideale Kombinationsofen für Konditoren und Bäcker, die bei jeder Zubereitung ein hervorragendes Ergebnis erzielen wollen. KAPAZITÄT 4 x 600x400mm ABSTAND ZWISCHEN DEN FÜHRUNGEN 85 mm LEISTUNG(KW) 7,3 kW SPANNUNG(V/Ph/Hz) 400/3L+N/50-60 EMPFOHLENE ANZAHL VON BAGUETTES PRO STUNDE 60 Baguettes (Grammatur 250 g, Länge 54 cm) 3 Betriebsarten: Konvektion (von 30º bis 280ºC) Gemischt: Umluft + Dampf (von 30º bis 280ºC) Gesättigter Dampf (von 30º bis 130ºC) Vorheizen & Abkühlung. Automatisches Vorheizen oder Abkühlen des Garraums MultiSteam. Patentierte doppelte Dampfinjektionstechnik SmartClima Plus. Intelligentes System von Sensoren, die die Energie und Feuchtigkeit in der Kammer je nach Art und Menge der Lebensmittel anpassen DryOut Plus. Aktive Absaugung der Feuchtigkeit aus dem Garraum durch Niederdrucktechnologie. Knusprige, goldene, ultraschnelle und perfekte Ergebnisse SmartWind. Schnelles und homogenes Garen mit einem intelligenten Managementsystem, das die Drehrichtung der Turbine und ihre 4 Geschwindigkeiten regelt MySmartCooking. Intelligentes Kochsystem. Wählen Sie das Produkt und die Art des Garens, stellen Sie die Größe, die Bräunung und den Garpunkt ein und der Ofen berechnet die Parameter für ein perfektes Ergebnis Mehrstufig. Verwaltet unabhängiges Garen mit unterschiedlichen Endzeiten, ideal für Restaurants à la carte Just in Time. Synchronisiert die Einführung der Tabletts, damit alle Gerichte gleichzeitig zubereitet werden, ideal für Menüs Wi-Fi-Verbindung, mit Fernaktualisierung der Gerätesoftware MyCloud. Bleiben Sie über Ihr Smartphone oder Tablet mit Ihrem Ofen verbunden. Zeigen Sie den Garstatus an, erstellen und speichern Sie Rezepte von überall aus und senden Sie sie an Ihren Ofen, oder konsultieren Sie das Rezeptbuch, das ständig aktualisiert wird