Kocher zum Brühen, Blanchieren und Kochen
Fassungsvermögen des Beckens: 500 / 1000 oder 1500 Liter mit gelochtem Korb mit 250 / 500 oder 750 Litern Fassungsvermögen.
Beheizung durch Dampf, Elektro oder Gas.
Entleerung in einem Behälter mit 200 Liter Fassungsvermögen.
Hauptmerkmale
Solide Tragestruktur aus Edelstahl.
Korbhubvorrichtung mit Druckluftzylinder, Löcher je nach Anwendung.
Becken mit Ablasshahn.
Wandbedienpult mit Temperaturregler + Zeitschaltuhr für die Garzeit.