Profi-Ofen AIRCUISEUR

für BäckereiElektroKonvektion

Der Zwangskonvektionsofen für trockene Garmethode. Wir glauben, dass die elektromechanische Technologie langfristig die wirtschaftlichste und zuverlässigste ist, CAPIC hat deshalb seine Öfen so entworfen, dass sie einfach zu warten sind. Mit konkurrenzloser Kochleistung und Benutzerfreundlichkeit! Der Combi-Ofen, ein Allrounder. Trockenes Garen, Dampfgaren, kombiniertes Garen,… Ein Multifunktionsofen, Benutzer- und Wartungsfreundlich für alle möglichen Anwendungen und für eine gesündere Küche! Der AIRCUISEUR ermöglicht ein homogenes Kochen. Sie können auch unterschiedliche Gerichte gleichzeitig kochen, ohne dass sich Geruch und Geschmack vermischen. Hauptmerkmale Heißluft: für maximales Garen bei 270°C. Kühlung: durch Stoßlüftung, Tür offen. Dampf: zum Garen mit Feuchtigkeit bis zu 100°C. Kombiniert: Gleichzeitig Heißluft und Dampf bis 180°C. Nieder Temperaturgaren: für schonendes Garen, unter Vakuum und Auftauen bei einer Temperatur von 85°C. Regenerieren: Feuchtigkeit und Temperatur zur Regenerierung bei 120°C. Datenanzeige: Sie können jederzeit die Umgebungstemperatur ablesen und die Solltemperatur eingeben. Timer-Einstellung: für Garzeiten von 0 bis 110 Minuten. Einstellung der Feuchtigkeit: Um den gewünschten Feuchtigkeitssättigung für die Dampf- und Mischzyklen zu erreichen (Luftfeuchtigkeit).