Kontrollierter Gärschrank HERA

Teig

ATHENA ist der ideale Gärverzögerungsschrank für das PANEOTRAD ® Backverfahren. ATHENA ist für einen Temperaturbereich zwischen -10 und +10 °C ausgelegt und ist perfekt für die Langzeitführung. Der ATHENA-Schrank ist mit der SENSITIV’2 Touch-Steuerung ausgerüstet und sorgt für eine schonende Konservierung Ihrer Teige bei konstant niedriger Temperatur (ca. +2 °C) über einen langen Zeitraum. Er ermöglicht das Gären einer Vielzahl von Teigen: Brot (Weißbrot, Spezialteig oder traditioneller französischer Teig), Brioche, Hefeteig, Pizzateig usw Die Pluspunkte Intuitive, stufenlose Touch-Bedienung Ein Schrank, der Ihre Teige schonend behandelt Temperatur von -10 °C bis +10 °C Ergonomische Bauweise Verstärkte Kühleinheit Automatische Abtauung Direkt vor Ort umkehrbare Türöffnungsseite Optimale Nutzung sowohl im Sommer als auch im Winter mit tropenfestem Aggregat Schrank wird montiert und anschlussfertig geliefert