Profi-Ofen BCX-14G

GasDampfKombi

Der Combi-Ofen BCX-14G mit Boiler macht das Dämpfen dampfen voller Ladungen ein Kinderspiel. Und Blodgett Combi ermöglicht es Ihnen, Ihre Kapazität zu verdoppeln ohne mehr wertvolle Stellfläche zu benötigen. Die solide, zuverlässige Konstruktion der BCX-14 Kombiöfen der Serie sind für den jahrelangen den harten Einsatz in der Großküche ausgelegt. Der BCX14 bietet alle Funktionen, die Sie benötigen, um die produktion zu steigern und gleichzeitig Ihre Zeit-, Arbeits- und wartungskosten. Beeindruckende Funktionen - Das 4-stufige Gebläse ist alle Steuerungsoptionen, einschließlich der manuellen Steuerung, was die perfekte Wahl für die empfindlichsten Backwaren. Der abnehmbare Kernfühler ist bei allen Modellen Standard. Vierzehn 12" x 20" x 2-1/2" tiefe nordamerikanische Hotel pfannen im Abstand von 3-1/4" Sieben normalgroße Blechpfannen mit 3-1/4"-Abstand Eingebauter Dampferzeuger erzeugt reinen, trockenen Dampf Standardsteuerung mit Funktionsauswahl für Heißluft, feuchtigkeit und Abkühlung sowie die Möglichkeit, 100 rezepte speichern Dampffunktion bei Bedarf Kerntemperaturfühler mit Koch- und Haltefunktion und 4" abnehmbarem Kerntemperatur-Filetfühler USB-Anschluss zum Hoch- oder Herunterladen von Rezepten Thermostatsteuerung bis 500F Mehrstufiger Umkehrlüfter für gleichmäßiges Backen Zweistufige Türverriegelung zum Ablassen des Dampfes vor dem vollständigen tür vollständig zu öffnen Entlüftungssteuerung für den Garraum ermöglicht das Ablassen von Dampf auf Knopfdruck Integrierter Türschalter Offenes Entlüftungssystem. Kondensiert Dampf und leitet nebenprodukte des Kochvorgangs ab, verhindert die geschmacksübertragung Eigenständiger, selbstspülender Dampferzeuger getrennt vom Garraum für sofortige dampfrückgewinnung beim Umschalten der Betriebsart