Automatischer Teigformer EURO 2000SR

für Backwaren

FORMELBEREICH Die Schrägformer der Baureihe BERTRAND-PUMA sind speziell für den Einsatz in den Bereichen Backen und Bäckerei/Konditorei konzipiert. Schrägformer werden zum Ausrollen und Formen von Teig für die Herstellung von Baguettes und Langbrot, groß und klein, eingesetzt. Dieses Gerät ersetzt das manuelle Formen und spart somit Zeit. Diese Produkte aus dem BERTRAND-PUMA Programm sind schräge Former, die entweder auf eine Fläche gestellt oder an der Wand montiert werden können. Schrägschalungen aus dem BERTRAND-PUMA-Programm können auf einen Sockel mit Rollen, auf Zwischengärschränke oder auf eine Wandschiene gestellt werden. MERKMALE Die Struktur besteht aus 2 Rahmen aus Edelstahl, die durch Metallstreben verbunden sind Die Auszieheinheit besteht aus 2 Kunststoffzylindern (lebensmittelecht), die kugelgelagert sind und einem 3. Zylinder, der die Annäherung des Teiglings ermöglicht Die Anpassung des Abstandes an die Dehnung erfolgt über ein System von Gliedern und Gelenken und einen Bedienungshebel Alle rotierenden Teile sind auf abgedichteten Kugellagern montiert Die Motorisierung des mechanischen Teils wird durch einen Motor gewährleistet, der durch einen thermischen Schutzschalter geschützt ist Die Abstreifer (lebensmittelecht) sind leicht herausnehmbar, sie reinigen die Zylinder permanent Die Teiglinge gelangen dank einer Zentrierdüse leicht in die Form Der Gelenkauslauf (Edelstahl) schützt den Bediener Eine ausziehbare, mit Filz bezogene Schublade nimmt die aus der Maschine kommenden Formteile auf.