Teig-Ruheraum / für professionellen Einsatz ECLIPSE SERIES

EINSATZBEREICH Die Zwischengärschränke aus dem BERTRAND-PUMA-Programm sind speziell für den Einsatz in der Back- und Konditoreibranche konzipiert. Die Verwendung eines Zwischengärschranks stellt sicher, dass sich der Teig nach der Teilung richtig entspannt. Diese Entspannung fördert die Verlängerung beim Teigformen. Die kompakten Abmessungen der Zwischengärschränke aus dem BERTRAND-PUMA-Programm ermöglichen eine optimale Ausnutzung des Arbeitsraumes. Die ergonomischen Eigenschaften dieses Geräts gewährleisten, dass seine Benutzung nicht zu einer übermäßigen Ermüdung führt. Zwischengärschränke werden montiert oder unmontiert geliefert. Diese Maschinen sind optional mit UV-Lampen und Belüftung erhältlich. BRP RANGE Das Gestell ist aus epoxydharzlackiertem Stahl gefertigt. Er ist auf 4 Lenkrollen zum leichten Verfahren mit zwei Bremsen an der Vorderseite montiert. Der Mantel ist aus lackiertem Stahl Die obere Platte ist für die Aufnahme einer Kehlmaschine vorgesehen Im vorderen Teil befindet sich ein ausfahrbarer Rundtisch (ausgenommen BRP Basics) Rinnen sind aus synthetischem Filz (lebensmittelecht), leicht abnehmbar Der Verlauf (Schritt für Schritt) der Rinnen wird durch 2 Druckknöpfe rechts und links vom Arbeitsplatz gewährleistet (nur 1 Druckknopf links für die BRP Basics) Option : Sicherer Zyklus mit Stoppzeit vor einer keimtötenden Lampe und Belüftung für den Trockenzyklus (BRP Basics ausgenommen) Kompakt Große Ladekapazität Ziemlich einfach zu bedienen Manuelle Bedienung Das Wartungszubehör kann nachträglich installiert werden (ausgenommen BRP Basics)