Das shawarma ist eine Art vertikales rotisserie, das ist, vollständige Tiere oder große Klumpen des Fleisches zu kochen. Chefs können weg vom Fleisch über eine Zeitdauer von Zeit für Gebrauch in den verschiedenen Tellern auch rasieren, die folgende Schicht für gleichbleibende Qualität gleichmäßig kochen lassend.
Das Standardbuche shawarma ist nur im Gas zur Zeit verfügbar und kennzeichnet 5 Brenner. Buche-öfen sind auch in der Lage, kundenspezifische shawarmas mit Extraanzeige Brennern oder ein Holzkohlezündungsystem für grösseren Sichtanklang zu entwerfen und herzustellen.
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