Profi-Ofen BV400G VERSAOVEN™

für BäckereiGasKonvektion

Der Baxter VersaOven™ vereint die besten Eigenschaften von Rotisserie-, Kombi- und Konvektionsöfen in einer eigenen, platzsparenden Ofenkategorie. Der VersaOven wurde entwickelt, um große Mengen schnell und einfach zu kochen, zu backen und zu dämpfen. Er spart Zeit und liefert Ergebnisse von höchster Qualität. Entwickelt, um die Produktionsanforderungen der meistbeschäftigten Küchen zu erfüllen. 40 - 3 Pfund oder 4 Pfund Hähnchen 10 - 18" x 26"-Blechpfannen 20 - 13" x 18"-Blechpfannen* 30 - 12" x 7" x 2,5" Dampfpfannen* 5 - 12" x 20" x 2,5"-Dampfpfannen* Unser patentiertes Dampfsystem hebt sich von anderen Kombidämpfern, Rotisseries und Konvektionsöfen ab. Ein Ofen für alles. Der drehbare Innenrost des VersaOven, das Brennersystem mit 95.000 BTU/Std. und der präzise Luftstrom sorgen für gleichmäßiges Garen im gesamten Garraum, ohne dass der Bediener eingreifen muss. Ein zum Patent angemeldetes Fettmanagementsystem nutzt die Schwerkraft und ein Ventil anstelle von lästigen Pumpen und fließt in einen 5-Gallonen-Auffangbehälter ab. Überlaufendes Wasser aus dem patentierten Dampfsystem wird in einen separaten Abfluss geleitet. Das automatische Spülsystem des VersaOven kann einen schweren Reinigungszyklus in nur zwei Stunden durchführen und verbraucht dabei nur 24 Gallonen Wasser. Ein kurzer Waschzyklus kann auch während des täglichen Betriebs durchgeführt werden, um Arbeitsunterbrechungen zu vermeiden. Programmierbare Touchscreen-Bedienelemente bieten schnelle und einfache Einstellungen und Informationen. Rezepte mit bis zu 6 Stufen können einfach hochgeladen und gespeichert werden, um eine gleichbleibende Qualität über alle Chargen hinweg zu gewährleisten. Die Einfülltür wurde mit Blick auf den Bediener entwickelt. Durch das große, zweiflügelige Fenster können Sie Ihre Speisen während des Garvorgangs bequem beobachten - oder Ihre Kunden verführen. Die Außenscheibe unseres zum Patent angemeldeten Türdesigns lässt sich leicht öffnen, um zwischen den Scheiben zu reinigen.