Räucherofen für professionellen Einsatz 1200-SK

Der 1200-SK Cook & Hold-Räucherofen verfügt über zwei unabhängige Ofenfächer auf einer Stellfläche und bietet unübertroffene Räucher-, Gar- und Heißhaltefunktionen in der Küche. Räuchern und garen Sie größere Mengen von Speisen und halten Sie diese bei gleichbleibender Qualität für den Service heiß. Sie brauchen keine traditionellen, arbeitsintensiven Räuchergeräte mehr, um mit echten Holzchips Ihren Gerichten mühelos kräftige, authentische Aromen hinzuzufügen. Halo Heat®-Technologie bietet die besten Erträge und Speisen von höchster Qualität – bei gleichzeitiger Senkung der Betriebskosten. Mehrstufige, programmierbare Rezepte zum Räuchern und anschließendem Garen und Heißhalten von Speisen nach Zeit oder Kerntemperatur für erstklassige Ergebnisse. Die Öfen sind mit einer auf Symbolen basierenden, einfachen Steuerung oder einem Touchscreen und einer Deluxe-Bedienung mit ChefLinc™ Remote-Ofenmanagement erhältlich. Kräftiger, authentischer Geschmack. Fügen Sie Speisen reiche Aromen hinzu – ohne zusätzliches Natrium, Fett oder Zucker. Kein Dampfdruckgaren. Kein künstlicher Rauchgeschmack. In der vollständig integrierten Räucherkammer kommen für einen natürlichen Holzgeschmack echte Holzchips zum Einsatz. Entscheiden Sie sich zwischen Hickory, Apfel, Kirsche oder Ahorn. Räuchern ohne Personal. Senkung der Personal- und Betriebskosten durch den Wegfall von herkömmlichen, arbeitsintensiven Räuchergeräten. Gewinnen Sie 12–16 Stunden nicht produktiver Zeit durch Räuchern, Garen und Warmhalten über Nacht zurück. Höhere Erträge. Die Halo Heat-Technologie ermöglicht höchsten Feuchtigkeitserhalt und gleichmäßiges Garen.