Räucherofen für professionellen Einsatz 1000-SK/II

Vervollkommnen Sie Ihr Menü mit dem 1000-SK/III. Seine Kapazität vom 54 kg (120 lb) hilft Ihnen, wenn die Nachfrage steigt. Einfach zu bedienende Wählscheiben an der Vorderseite machen die Bedienung des Ofens mit dem Temperaturregler, Gar-Timer, Warmhaltetemperaturregler und dem Räucher-Timer leicht. Es stehen Stapeloptionen zur Verfügung für eine optimale Raumausnutzung und Erhöhung der Kapazität. Die beständige, gleichmäßige Wärmeverteilung der Halo Heat®-Technologie sorgt für eine kontrollierte, gleichmäßige Wärmequelle, die die Temperatur beim Garen, warmen Räuchern und Warmhalten konstant hält. Selbst das zäheste Stück Fleisch wird auf natürliche Weise zart. Die Halo Heat-Technologie aktiviert natürliche Enzyme, wodurch das Produkt saftig und zart wird. Machen Sie das Beste aus weniger kostspieligen, wenig genutzten Fleischstücken und erzeugen Sie ein Produkt von höherer Qualität – bei geringeren Kosten. Eine Stunde im Cook & Hold-Räucherofen entspricht 1 - 2 Tagen Trockenreifung. Die Halo Heat-Technologie ermöglicht höchsten Feuchtigkeitserhalt und besonders gleichmäßiges Garen. Die Ofenkammer ist mit einer einzigartigen Thermoverkabelung ausgestattet, so dass sie von sanfter, präziser Hitze umgeben wird, um Speisen gleichmäßig zu garen. Keine Lüfter. Keine unsanften Heizelemente. Keine zusätzliche Feuchtigkeit. Verteilen Sie die Arbeitsauslastung mit der Möglichkeit, mit einem einzigen Gerät und voreinstellbaren Einstellungen zu garen, zu braten, zu räuchern und warmzuhalten