Profi-Ofen CTP20-10

ElektroKonvektionDampf

Ein leistungsstarkes Arbeitsgerät. Der CTP20-10 ist ein Standgerät mit fahrbarem Hordengestell, das eine hohe Produktionsleistung bei wenig Platz unter der Abzugshaube bietet. Er ist kompatibel mit dem integrierten Hordengestellwagensystem von Alto-Shaam und eignet sich perfekt für das Garen/Kühlen oder das Aufwärmen bei Banketten. Bündige Installation neben anderen Gargeräten spart wertvollen Platz unter der Abzugshaube und reduziert die Kosten für Belüftung. Die Modelle CT PROformance können neben jedem Gerät an einem beliebigen Ort aufgestellt werden. PROpower™-Technologie ist 20 % schneller als andere Kombi-Öfen und bis zu 80 % schneller als Konvektionsöfen. Wählen Sie aus den Betriebsarten Reduzierte Leistung, Eco und Turbo und profitieren Sie von höherer Produktivität, verbesserter Temperaturregelung und kürzeren Vorbereitungszeiten. 80 % weniger Wasserverbrauch dank Design ohne Dampferzeuger. Überlegene Leistung, höhere Zuverlässigkeit und weniger Wartungskosten im Zusammenhang mit Boilerteilen und Arbeitskosten. Nahtlos integrierter Räucherofen mit optionaler CombiSmoke®-Funktion. Räuchert warm oder kalt mit echten Holzchips. Keine Geruchs- oder Geschmacksrückstände. Keine Auswirkungen auf das Volumen des Backofens, die Türdichtung oder die Leistung des Backofens. Abnehmbarer Kerntemperaturfühler, der sich einfach kalibrieren lässt. Entwickelt für einfachen Austausch, höhere Zuverlässigkeit und geringere Ausfallzeiten und Reparaturkosten des Ofens. Sonde für Vakuumgaren optional.