Zweiarmige Kneter

Fassungsvermögen: 70 l - 200 l
Kapazität (kg): 5 kg - 64 kg
Mehlkapazität: 3 kg - 40 kg

... zu fördern und seine Erwärmung zu begrenzen. Das ist die ideale Knetmaschine für Bäcker und Konditoren, sich wünschen zu kneten wie in alten Zeiten bei all ihren Produkten, unabhängig von Feuchtigkeit und Mehlmenge ...

Durch das die Arbeit eines handwerklichen Bäckers simulierende Hin- und Herbewegen der 2 Gelenkarme führen sie dem Teig Energie zu. Sie zeichnen sich dadurch aus, dass der Teig wenig strapaziert und ihm eine große Menge Sauerstoff zugeführt ...

Diese Option wird immer wieder von handwerklich arbeitenden Bäckern gewählt, die die Bedeutung des Knetvorgangs im Rahmen des globalen Brotherstellungsprozesses verstehen, wenn maximale Produktqualität erzielt werden soll. Es handelt ...